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DOLDEN MäDEL BRAUGASTHAUS
Vorspeisen
Hauptspeisen
Burger
Vegan & Veggie
Süßes
Alkoholfreie Getränke
Bier
Vorspeisen
Brauhausbrett Weide
mit hausgemachtem Schinken- und Wurstspezialitäten vom Rügen Rind und Bio-Schwein, norddeutschem Käse, dazu Brot und Butter
33,80 €
Rindermett-Stulle vom Rügen-Rind
geröstetes Bauernbrot, Aprikosenchutney, Kresse, Ratsherrn-Stullenwürze
11,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sud-Kessel-Gulasch
deftiger Eintopf zart geschmort, mit Paprika, Kartoffeln und Schnittlauchschmand
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Heiße Stulle
grilled-Cheese-Sandwich mit Alpenkäse, roten Zwiebeln, Rucola, Dijonsenf-Creme, Ratsherrn-Stullenwürze
11,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sudkessel Soljanka
deftige Soljanka mit Schnittlauchschmand
10,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brauhausbrett Wiese
liebevoll zusammengestellte Auswahl an Käse, vegetarischen Kleinigkeiten, Brot und Butter
31,80 €
Ratsherrn Bierbegleiter mit Pulled Pork
Nachos mit hausgemachtem Pulled Pork Käsesauce, Schnittlauchschmand, BBQ-Sauce & Jalapeno
16,50 €
7% vol, inkl. Pfand (0,00 €)
Caesar Salad
romana, cherrytomaten, salatgurke, radieschen, grana padano, croûtons & Caesar Dressing
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ratsherrn Bierbegleiter
Nachos mit Käsesauce, Schnittlauchschmand, BBQ-Sauce, Jalapeno
14,50 €
7% vol, inkl. Pfand (0,00 €)
Brauhaussalat
romana, cherrytomaten, salatgurke, radieschen, grana padano, croûtons & ratsherrn vinaigrette
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Krosses Ackergold
krosse Kartoffelchips mit Schnittlauchschmand, Trüffeldip & BBQ-Sauce
10,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hauptspeisen
Ratsherrn Knödel
Semmelknödel mit Ratsherrn Hamburger Hell, Spinat, gehobeltem Deichkäse, Bröselschmelze und Rahmpilzen
19,90 €
7% vol, inkl. Pfand (0,00 €)
saftiges backhendl
gebackenes Hähnchen, Zitrone, Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeer-Aioli
20,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
dreierlei Bratwürstchen
rauchwurst, käse-chili-wurst, fenchelbratwurst, jus, apfel-sauerkraut & kartoffelstampf
20,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
original Wiener Schnitzel
vom kalb, zitrone, kartoffel-gurken-salat & preiselbeeren
30,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Goldbraunes Schnitzel vom Eichenhof-Schwein
Kross gebacken, Zitrone, Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren
25,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dolden Mädel Burger
Beefpatty vom Rügen Rind (Bio), Ipa-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, eingelegte Gurke, Briochebrötchen
18,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dolden Mädel Cheeseburger
Beefpatty vom Rügen Rind (Bio), Cheddar-Käse, Ipa-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackiger Salat, Strauchtomate, eingelegte Gurke, Briochebrötchen
20,60 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Omas Gulasch
vom rügen rind, pilz-schmorsauce, spätzle, buttermöhren & schnittlauchschmand
24,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fish'n'chips
knuspriges seelachsfilet, zitrone, gurkensalat, krosses ackergold & schnittlauchschmand
19,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Burger
Hähnchenburger
gebackenes hähnchen, bbq-sauce, trüffeldip, schmorzwiebeln, salat, strauchtomate, eingelegte gurke & mehrkorn-bun
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Premium dolden mädel burger
patty vom rügen rind, bbq-sauce, trüffeldip, schmorzwiebeln, salat, strauchtomate, eingelegte gurke & brioche-bun
18,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ochsenschluck vom Rügen Rind
kräftige Rinderbrühe mit Wurzelgemüse, Pfannkuchenstreifen und Kräutern
9,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Linsenburger
veganer linsenpatty, bbq-sauce, trüffeldip, schmorzwiebeln, salat, strauchtomate, eingelegte gurke & mehrkorn-bun
16,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Königsberger Klopse
mit Kapernsauce, cremigem Kartoffelpüree und Rote-Beete Salat
22,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Omas Gulasch
deftig und zart, Schmorsauce mit Pilzen, Buttermöhren und gebratenen Serviettenknödeln
23,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgemachte Boulette
aus unserer eigenen Metzgerei, mit Bierrahmsauce, Schmorzwiebeln, Buttermöhren und cremiges Kartoffelpüree
19,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Wahre Liebe Allerlei vom Rind (zum Teilen)
mit Ochsenschluck, Gulasch, Schmorsauce, Königsberger Klopsen, Kapernrahm, Mettstulle, Steak, IPA-Barbecue-Sauce, Buttermöhren, Kartoffelpüree, Ackergold und Brauhaus-Trüffel-Dip
49,00 €
Vegan & Veggie
Käsespätzle
bergkäse, bierrahm, geschmorte zwiebeln, kleiner brauhaussalat & röstzwiebeln
18,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Biergulasch
soja, pilz-schmorsauce & kartoffelklöße
23,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
würziges Brauhaus Curry
duftreis, marinierter Chinakohl, frisches Gemüse
19,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Caesar Salad
knackiger Römersalat mit hausgemachtem Dressing, Kirschtomaten, Radieschen, gehobeltem Grana Padano und Croûtons
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Haferschnitzel
kross gebackenes veganes Schnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Zitrone und Preiselbeeren
21,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Linsenburger Gesmoked
Veganer Linsenpatty mit Ipa-BBQ-Sauce, Brauhaus-Trüffel-Dip, Schmorzwiebeln, knackigem Salat, Strauchtomate und Gewürzgurke
16,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ratsherrn knödel
semmelknödel, spinat, deichkäse, bröselschmelze & rahmpilze
20,90 €
7% vol, inkl. Pfand (0,00 €)
Süßes
Dolden Mädel-Absacker
Bierpraline aus weißer Schokolade mit Espresso undRatsherrn-Likör 2cl
7,90 €
5% vol, inkl. Pfand (0,00 €)
Cheesecake
himbeerpüree & Beeren
10,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schokoladen-Porter-Brownie
mit marinierten Beeren
9,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Matrosenschluck-Tiramisu
mit Birnenragout, Mascarpone und Löffelbisquit
8,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Alkoholfreie Getränke
Thomas Henry Ginger Ale 0,2l
3,05 €
inkl. Pfand (0,15 €), 14,65 €/l, 0,2l
Ratsherrn 0,0, alkoholfrei 0,33l
3,58 €
inkl. Pfand (0,08 €), 10,69 €/l, 0,33l
Ratsherrn - Organic Ale Alkoholfrei 0,33l
alkoholfreies Bio-Ale
3,58 €
inkl. Pfand (0,08 €), 10,69 €/l, 0,33l
Schneider Weisse Tap 3 0,5l
alkoholfreies Weizen
4,98 €
inkl. Pfand (0,00 €), 9,96 €/l, 0,5l
BRLO - Naked 0,33l
alkoholfreies Pale Ale
4,98 €
inkl. Pfand (0,00 €), 15,09 €/l, 0,33l
Loona Mineralwasser naturell 0,75l
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 8,67 €/l, 0,75l
Thomas Henry Tonic Waters 0,2l
3,05 €
inkl. Pfand (0,15 €), 14,65 €/l, 0,2l
Thomas Henry Spicy Ginger 0,2l
3,05 €
inkl. Pfand (0,15 €), 14,65 €/l, 0,2l
Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l
3,05 €
inkl. Pfand (0,15 €), 14,65 €/l, 0,2l
Loona Mineralwasser naturell 0,25l
2,95 €
inkl. Pfand (0,15 €), 11,35 €/l, 0,25l
Loona Mineralwasser feinperlig 0,25l
2,95 €
inkl. Pfand (0,15 €), 11,35 €/l, 0,25l
Afri Cola 0,2l
2,85 €
Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (25,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 13,65 €/l, 0,2l
Rixdorfer Fassbrause 0,33l
2,98 €
inkl. Pfand (0,08 €), 8,87 €/l, 0,33l
Proviant Limonade Zitrone-Ingwer 0,33l
3,28 €
inkl. Pfand (0,08 €), 9,78 €/l, 0,33l
Proviant Limonade Zitrone 0,33l
3,28 €
inkl. Pfand (0,08 €), 9,78 €/l, 0,33l
Loona Mineralwasser feinperlig 0,75l
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 8,67 €/l, 0,75l
Afri Cola zuckerfrei 0,2l
2,85 €
Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (25,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 13,65 €/l, 0,2l
Coca Cola Zero 0,2l
2,85 €
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 13,65 €/l, 0,2l
Bluna Orange 0,2l
2,85 €
inkl. Pfand (0,15 €), 13,65 €/l, 0,2l
Störtebeker Freibier Bio 0,33l (alkoholfrei)
3,28 €
inkl. Pfand (0,08 €), 9,78 €/l, 0,33l
Bier
Ratsherrn Oat White Ipa 0,33l
Oat White IPA
3,78 €
7% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 11,29 €/l, 0,33l
Ratsherrn Hamburg Hell 0,33l
Hell/Lager
3,08 €
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 9,17 €/l, 0,33l
Ratsherrn Hoppy Pilsener 0,33l
3,98 €
5% vol, inkl. Pfand (0,00 €), 12,06 €/l, 0,33l
Ratsherrn Rotbier 0,33l
3,48 €
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 10,38 €/l, 0,33l
Ratsherrn Küsten IPA 0,33l
3,78 €
6% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 11,29 €/l, 0,33l
Ratsherrn Pilsener 0,33l
2,98 €
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,87 €/l, 0,33l
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